Ema的部落格

常常在加拿大的超巿裡看到大片的豬排，一直沒有買來作，因為怕吃起來會口感不好、咬不動，但是想想總得試一試，才知道豬排究竟是何等滋味，所以買了一盒六片，隨即趕緊上網查查加拿大人如何料理豬排，從炸的、燉的、烤的，各種作法都有，後來我選了一款最簡單的烤豬排來作。

材料：1大匙醬油、2大匙蔬菜油、1大匙梅林醬、1小匙檸檬汁、2大匙糖、2大匙蕃茄醬、6片豬排

作法：

1.將烤箱預熱到華氏350度（攝氏175度）。

2.在碗裡將所有的材料（除了豬排外）混合均勻。

3.在烤盤上，擺好豬排，以一半份量的醬汁，均勻塗在在每片豬排上，放入烤箱烤。

4.烤約30分鐘後，取出將豬排翻面，再抺上另一半份量的醬汁，再繼續放入烤箱烤約30分鐘。待豬排熟了，或以溫度計測豬排內的溫度達到145度華氏（63度攝氏）即可。

誠如食譜上所說，這樣烤出來的豬排一點兒都不會老，而且我覺得吃起來還有鮮嫩多汁的感覺，而且烤一個小時，果然恰到好處。室友小袁是最怕吃我的實驗料理，想不到吃了這豬排也讚譽有佳，說是像餐廳的味道。

我把原來的食譜有稍微作了修正，在醬汁的部份，我用了兩倍的份量，因為以上述的份量，真的是不太夠；另外，我也把豬排先用這個醬汁醃過，大約是吃過午餐後便醃，到作晚餐時拿出來烤，豬排挺夠味的而且不會太鹹，今晚我配了一杯智利紅酒，真是相得益彰，人間美味，這樣就超滿足了。