Ema的部落格

朝天椒夠辣嗎？墨西哥的jalapeño是最辣的辣椒的嗎？想不到今晚嚐了一款用鬼辣椒(Ghost Pepper)作出來的雞翅，才領悟到原來辣可以是可以如此痛徹心扉，撼人心弦，朝天椒、jalapeño根本不是它的對手。

今晚和兒子的朋友們，一起去學校的PUB享愛雞翅半價的優惠，和朋友三人一起點了五磅的雞翅，每一磅可以任選一種口味，在好奇心的趨使下，我要求點Braveheart口味的雞翅。

我是第一個品嚐這個辣味雞翅的，才吃到第二口，便開始情不自禁地掉下眼淚，我跟這幫子年輕人說，這真的有夠辣，辣味可以貫徹心窩直達胃底，這麼一形容，大家便很好奇，再加上我的眼珠子裡閃爍著淚珠子，遂引起大家的好奇心，便紛紛拿了一隻品嚐。

兒子和一個朋友各吃了第一口之後便作罷了，忙著喝冷飲消辣；第三個年輕人一吃連忙向服務生討水喝，他說鼻子暢通的程度比吃芥末醬還要有用；第四個人一吃熱汗直冒；第五個一吃，雖然大呼過癮與痛快但是他的鼻子開始變紅，嘴唇也開始紅腫起來。連忙問服務生這究竟是什麼材料作出來的，服務生說：鬼辣椒(Ghost Pepper)。

飽餐後回家，在好奇心趨使之下，我趕忙上網查查這鬼辣椒的來歴，根據維基百科上的資料，這玩意兒在2007年曾榮獲世界最辣的辣椒美譽，2012年才把這寶座讓給了另一種新培育的辣椒品種叫作“特立尼達蠍子壯漢”。

維基百科稱這種鬼辣椒為斷魂椒，又稱「印度鬼椒」，原名是Bhot Jolokia，盛産於印度東北部阿薩姆邦的一種辣椒，實驗最高辣度為1,041,427 SHU（史高維爾指標），這樣的辣度幾乎是我們中華料理用的朝天椒或者雞心椒的4倍， 因此斷魂椒在現實生活中更多是用于軍事領域，是催淚彈的重要原料之一，如此可以想像它有多麼厲害了。

這真是個過癮的夜晚，冒著天寒地凍去吃了個超級無敵辣的雞翅，有幸嚐到如此特殊口味的雞翅，應該是永生難忘、刻骨銘心，但也只要有這麼一次就夠了。