Ema的部落格

計畫在聖誕節時，邀請這一票熟識的年輕人到家裡來過節，因為大家同樣是身為在加拿大的異地遊子，總得要應景一下，也跟著感受過節的氣氛。所以我翻出以前作過的一些食譜，發現這則好像還挺不錯的，列入宴客的考慮中。

材料：1公斤豬絞肉、2顆白水煮蛋、1顆洋蔥切碎、洋菇切片適量、葡萄乾適量、1顆蛋打散、磨碎的起司適量、麵包粉適量、鹽、黑胡椒、橄橄油

作法：

1.在炒菜鍋中熱油，炒香切得很碎的洋蔥，再下洋菇一起炒，最後加入葡萄乾。炒好的餡料備用。

2. 在大碗中，把絞肉用一顆蛋、麵包粉一起拌均，在保鮮膠膜上鋪平，用鹽和黑胡椒調味。在肉上放炒好的餡料、起司和白水煮蛋。

3.將絞肉塑形成圓柱狀後，拿掉保鮮膠膜，放入預熱到180度的烤箱，烤到肉熟微焦即可。

這個食譜在今年九月時作過，原食譜的材料份量如上所述並不清楚，所以根據我的實驗經驗，大約要用到1杯的麵包粉，洋菇也是可以用1杯，至於葡萄乾因為我手頭上正好沒有，所以沒有用，但是作出來的肉捲還是很美味，喜歡帶點甜味的朋友，不妨還是可以加一些。是一道很適合事先準備好的料理。