第一次上生機飲食調製班時，老師便教了五穀米漿和五穀米拌飯，我自己課後試作過五穀米拌飯，但是對於五穀米漿卻興趣缺缺，因為想到家裡小朋友可能不捧場，便提不起興緻。
但是在上週六上課的時候，老師問同學有沒有人家裡試作和邀請同學分享心得，班上有位資深同學的老大姐，便站起來發表她的食用經驗，她說原本她的皮膚是很暗沈的，手上也全都是斑，但是自從上課學習五穀米漿後，她開始在早餐喝五穀米漿，現在手上的斑不見了，甚至於連臉上的皮膚都變得有光澤，而且臉上的斑也都消失了。這一聽非同小可，有活生生的「見本」實驗在眼前，不論如何我也得弄來給全家人喝才行。
材料：
五穀米１杯
堅果少許
15杯水（水和五穀米的比例是1:15）
蓮藕粉適量(為了不使水、漿分離)
作法：
1.五穀米與堅果先以鹽水洗，再用過瀘水洗乾淨。
2.五穀米先以冷水浸泡6~8小時。(天氣熱時可放在冰箱中過夜)
3.先用1/3的水放入果汁機或研磨機與五穀米、堅果等一起打。
4.另一方面將2/3的水煮滾。
5.將打好的五穀米倒入滾水中，要不停的攪拌以免沾鍋，煮滾後開小火續煮10~15分（煮不夠久容易漲氣）。
6.蓮藕粉先用少許水調開，再加入米漿中煮開。
7.急速冷卻後冷藏保鮮。要食用時溫熱飲用。每日300~ 500c c。
老師提過：五穀米漿可以使用的堅果種類很多，要注意的是買來的堅果都需要冷藏貯存。堅果也都各有功效和禁忌，每次只要用少許即可。例如：
核桃：補腦,、補腎，但易過敏者不宜
南瓜子：對攝護腺有益
葵瓜子：改善動脈硬化，抗老化，可改善高血脂
南杏：含鈣及蛋白質，可保護氣管，但不易消化
黑芝麻：含鈣，具不飽核脂肪酸，可明目，使頭髮黑，但體質燥熱不宜
煮五穀米漿用鍋底較厚的鍋子，較不易燒焦。我這次使用的堅果是黑芝麻，所以作出來的五穀米漿顏色較深，但是一邊煮就一邊聞到香味。我覺得整個過程中，以攪拌在煮的五穀米漿最費力，攪得手很酸，但是想到老師有提醒，一定要用歡喜心作出來的五穀米漿才會讓全家喝來更健康，只好鼓勵自己要加油，只以廿分鐘便可換來全家更健康，何樂而不為呢？
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