價值不斐的母親節 @ Ema的部落格

自從有一年的母親節，我們在外面的餐廳遭遇到一位難求，再加上上菜的品質很差之後，我們便開始在家裡慶祝母親節，二家人共有三位母親：媽、大嫂和我，所以下廚的重責大任便落在老饕大哥的身上。今年的母親節，一直到了昨天在媽按奈不住追問下，老哥終於透露出他的安排，要從今天黃昏開始，讓我們三個身為母親級的女性，開始歡渡母親節。

下午五點才剛過，老哥的催促電話便來了，於是我趕忙過去他家。老哥準備為今年慶祝母親節揭開序幕的是年份香檳：1998 Moet Chandon Dom Perignon Champagne，搭配的是明太子、魚子醬起司、西班牙綜合橄欖、醋漬酸黃瓜。香檳在我們眾目睽睽之下開啟，美麗的汽泡在香檳杯中竄升，令大家的情緒也跟著high起來。

第一輪香檳結束後，主菜便跟著上場，我們大人吃的是產地新鮮直送的飛魚和牛肉，小朋友吃的是牛排，我們搭配的是Château Bellegrave Pomerol 2001年的紅酒，紅酒的口感在醒過之後顯得相當溫順與多層次，一致獲得三個母親的「讚」，老哥烤的飛魚，一如他既有的水準，既不乾柴且又帶著恰如其份的溼度，保留了鮮魚的鮮甜滋味，佐以些許的海鹽，完全將鮮魚的好味道襯拖得淋漓盡至。

隨後又來了一大鍋的蔬菜湯，老哥說是用愛心精心熬煮了二小時。在結束時，我們又開了一小瓶加拿大的冰酒，冰酒的果香和甜蜜的滋味，一致摶得我們的歡心。還不止如此，我們才喝完冰酒，老哥又開了瓶西班牙的雪莉甜酒，聞起來濃郁的香氣加上豐富的無花果、蜜汁等喉韻，配上一點點比利時巧克力，終於讓我們的口腹之慾獲得無尚的滿足與飽足，也才結束了這頓豐盛的母親節晚宴。