Ema的部落格

那天幫媽媽宴請旗袍會的好友們，在蔬菜上的搭配我也是費了些心思，如果是弄得太普通，就不能跟我的一桌異國相匹配了，所以我還是特別挑了個有點洋味的青菜來作，結果效果還不錯。

材料：1顆白椰菜切成小朵花、1/4杯松子、150公克培根切小片、5瓣蒜頭切片、2小匙乾奧瑞岡香料、1~2小匙乾辣椒片、鹽和黑胡椒適量、檸檬汁適量

作法：

1.把大鍋子裝滿水燒開後，將白花椰菜汆燙到熟後，瀝乾備用。

2.在煮花椰菜的同時，如果用的是生松子，可以利用這個時候將松子以乾鍋略炒至金黃色變熟，但小心不要燒焦。

3.在熱鍋中下培根，以中火炒到有點變脆，將培根取出備用。再放入蒜片略炒至香氣出來，加入燙過的花椰菜、松子、培根、奧瑞根和辣椒片。充份地拌炒至味道均勻，大約炒3~4分鐘。

4.熄火，以鹽和胡椒調味，最後擠上一點檸檬汁即可趁熱上桌了。

其實這道料理的手法和中菜中的快炒沒什麼太大的差異，最主要的不同在於搭配的副食材，特別是松子和檸檬汁，讓整個菜的氣氛和口感都大大不同起來，但是幫媽媽宴客的那天，我並沒有使用松子，因為手頭上只有核桃，所以我將核桃壓碎加到菜裡，還是很有意思的一道菜，當天也是被吃得盤底朝天。