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Ivy今天給我送來幾條自家種的小黃瓜，我說那拿來作小黃瓜柳橙沙拉很爽口，Ivy聽了嚇一跳，哈，有沒有聽錯啊？！小黃瓜和柳橙放在一起作沙拉，沒錯，我第一次看到這個食譜的時候也是甚感狐疑，但是因為之前作過西芹柳橙沙拉還頗為成功，於是抱著辜且一試的心理，嘗試了一下，喜歡清爽料理的朋友，不妨仔細觀來。

材料：1條小黃瓜、2顆柳橙、1瓣蒜頭、6匙初榨橄欖油、3匙酒醋、鹽適量

作法：

1.將小黃瓜洗淨切成圓形片狀。

2.在小黃瓜上面灑少許的鹽放置約1個小時讓其出水，以去除生澀的味道。將鹽水倒掉，再小心洗淨小黃瓜後，再將小黃瓜瀝乾水份，或用廚房紙巾吸乾水份。

3.將柳橙去皮並切除白色的果皮部份，切成圓形片，將柳橙和小黄瓜穿插排在大盤子中。

4.在碗中調勻橄欖油、酒醋和切碎的蒜頭，將這個作好的醬汁均勻地淋在小黃瓜和柳橙上面，可以再灑些巴西利作裝飾，冰鎮透徹後即可上桌享用。

柳橙我用的一樣是大賣場裡賣的香吉士。通常我們很難將小黃瓜和柳橙這兩種蔬果連想在一起作沙拉，但是這兩種蔬果的熱量都不高，卻都又富含維他命、纖維，對身體健康很有幫助。這樣一道沙拉的組合，不僅令人覺得清新與驚喜，賣相和滋味都令人讚賞。如果喜歡清爽簡易型沙拉的朋友，肯定也會喜歡這道超簡單的消暑好料理。