Ema的部落格

以前只在網路上的影片看過西班牙的蒜苗很粗大，來到加拿大之後，發現這裡的蒜苗和影片中所看到的是一樣的，每一枝看來都頗有份量。在好奇心的趨使下買了一把三枝回來，同住的大陸學生看了，認為那不是蒜苗，應該是大蔥，為了證明它的味道，我把其中一枝炒了培根，大家吃了心服口服一致同意那是蒜苗的味道。看看以下的圖片，我特意拿蒜苗和一般的蔥作對比，這樣比較容易理解究竟蒜苗有多大。

我利用第二枝蒜苗作了一道湯品，讓下雪夜的晚餐，增添些許的暖意。

材料：1杯奶油、2枝蒜苗切片、鹽和黑胡椒適量、1000cc雞高湯、1大匙玉米粉、4杯馬鈴薯去皮切塊、2杯鮮奶油、

作法：

1.在大鍋中，加熱奶油，放入蒜苗、鹽和黑胡椒一起炒，炒到蒜苗有點變軟，大約15分鐘。

2.將玉米粉加入雞高湯中，再一起倒入炒好的蒜苗中，加入馬鈴薯煮到滾。

3.用鹽和黑胡椒調味，倒入鮮奶油，轉小火繼續燜煮30分鐘，直到馬鈴薯熟透變軟，即可上桌。

作法不是很難，隔日食用味道會更好喝，如果想要吃得豐盛些或者宴客的話，可以加點海鮮，我自己在作時候，是將奶油減半，可以用鮮奶取代鮮奶油，味道也不差。