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最近因為和室友在學他家鄉陝北的中菜，就比較沒有機會作那些年輕人所謂的「奇怪」料理，但因為慶祝聖誕節的餐會，既然是西式節慶，來點西式料理並不為過，所以翻出這篇很早就想作的簡易料理來式作看看。
材料：4片法國麵包或者巧巴達麵包、1瓣蒜頭切對半、1大匙橄欖油、2顆蕃茄切碎、3片鯷魚片、鹽和黑胡椒適量、60公克起司切碎、4枝蘿勒葉切碎
作法：
1.將麵包兩面烤到金黃酥脆。在兩面都用蒜頭塗擦。在其中一面淋上橄欖油。
2. 將蕃茄、鯷魚、鹽和黑胡椒拌均，鋪在麵包上。然後再鋪上一層起司。
3. 將鋪好料的麵包放入烤箱烤，烤到起司融化後變金黃色後，灑上蘿勒即可趁熱上桌。
選擇成熟而又品質很好的蕃茄，可以讓作出來的效果更好、更美味。從圖片裡可以看到有些起司我是整片放上去，但有的麵包上是用切碎的起司，因為是想要試試看口感或賣相，結論是味道沒差，但是切碎的起司作出來的賣相較佳。由於我沒有新鮮的蘿勒葉，所以用乾的，賣相略為打了折扣。
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