Ema的部落格

日前宅急便送來一箱包裹，我想我沒有網購，外子也沒有交待有網購，這是什麼情況呢？眼看著這麼一個大紙箱，收件人的確是我的名字，於是戰戰競競誠惶誠恐地打開，哇！喜從天降！！居然是我夢寐以求的12個酒杯，是哪位善心人士知道Ema’s Kitchen的酒杯一向都是七零八落、大大小小不一呢？所以特別寄來12個酒杯。經過一番仔細偵察，發現有二個小小的字（是朋友Welber的名字）在郵標上，真是太驚喜了！！立刻寫信向他道謝，同時趕快找出這篇食譜，特別為他寫，因為上次他來Ema’s Kitchen吃飯時，他很喜歡這道料理，不僅仔細詢問怎麼作，還把重點寫在手機裡存起來，太感人了！

材料：1.5杯切碎鳳梨、1杯切碎的豆薯、半杯切碎的紅甜椒、1/2杯紅洋蔥、1小匙現磨薑泥、1大匙檸檬汁、1/2小匙檸檬皮、鹽適量、2大匙香菜

作法：將所有材料放入大碗中，拌均後至少放一小時，讓所有的味道可以融合，才能上桌享用。

作法一點都不難，只是稍微有點麻煩，要有耐心，因為所有的材料都要切成小丁丁，但成品卻是值得的。這個豆薯沙沙醬可以搭配海鮮、魚、豬肉，雞肉，或者玉米脆片，其實我覺得光是單吃就很好吃了，非常的清爽，超級適合炎炎夏日。

豆薯，南部人管它叫「豆仔薯」，它可以生吃，味道清甜爽口，所以又有人叫它「涼薯」，由於它的皮十分好剝，所以又一個名字叫剝皮薯，我是在一般的大賣場就買到了，價格也還算實惠。我把這道料理，當成開胃菜的一種，看來也是很棒的！