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介紹一道上個週日突然心血來潮作的料理,利用罐頭的玉米漿,吃來滑潤順口,略帶甜味,搏得小朋友們的大好評。
材料:馬鈴薯5顆、橄欖油少許、3條德國臘腸切圓片、蘑菇10朵、玉米醬1罐、洋蔥1/2顆、鮮奶油50ml、牛奶50ml、義大利香料適量、鹽及黑胡椒適量、起司絲1包
作法:
1.洋蔥切碎、蘑菇切片、馬鈴薯切片備用。馬鈴薯片先用水燙至七、八分熟。
2.鮮奶油、牛奶與義大利香料拌勻成為焗烤醬汁備用。
3.烤盆中塗上一層橄欖油,依序鋪上馬鈴薯片、玉米醬、蘑菇片,再鋪上一層馬鈴薯片。又再續依序鋪上洋蔥碎、培根、馬鈴薯片,淋上準備好的焗烤醬汁,灑鹽及黑胡椒,以250℃烤25分鐘。
4.將烤過的馬鈴薯盆從烤箱中取出,再鋪上起司絲,烤5分鐘至起司融化即可。
原來的食譜中並沒有先將馬鈴薯汆燙,但是我發現沒有先處理過的馬鈴薯烤25分是不容易熟的,所以我就先將馬鈴薯蒸或燙過,有了這道手續後,馬鈴薯變得較為鬆軟。而多了玉米醬與鮮奶的烤馬鈴薯,吃來甜香中帶著奶香,會很有飽足感,我們家小朋友們都很喜歡。這是道很適合宴客派對前先準備好的菜餚,簡易上手,值得一試哦。
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