Ema的部落格

今年八月到阿根廷旅行時，又買了阿根廷的食譜回來，因為買食譜已經成為旅行中不可或缺的紀念品。當時買的食譜是專門介紹蔬食料理，之所以想要買這類的食譜，是因為有些朋友偏好蔬食料理，而且想要研究看看，阿根廷人怎麼吃蔬食。最近的餐敘中，我作了茄子佐香料和這道以花椰菜為主，但確加了桃桃和葡萄乾的蔬食，這可不是沙拉，端上桌，大家都一臉孤疑，非常有趣。

材料：1顆中型花椰菜、1顆中型洋蔥、100公克nueces、50公克葡萄乾、10顆黑橄欖切碎、1/2杯白酒、油少許、鹽、紅甜椒粉、蕃紅花

作法：

1.將花椰菜洗淨，將花朵切小塊取下，用少許的水和油，蓋鍋子煮。煮15分鐘時，加入切碎的洋蔥、蕃紅花、油和白酒，用鹽調味。

2.煮好後，加入核桃、葡萄乾和黑橄欖，灑上紅甜椒粉，再一起煮幾分鐘，直到味道混合，即可上桌。

因為是要宴客，所以我事先把花椰菜煮好，直到要上桌前，才又加熱，再加入步驟2的材料，不是用爆炒的方式，所以就算有客人在場，也不會滿屋子的油煙。這真是一道非常特殊的蔬食料理，大家都覺得很不可思議，把這幾樣平常不會放在一起的東西煮出來，味道居然還不錯哩。