印象中自己在加拿大的時間作過不少雞翅料理，年輕人們也都喜歡雞翅，特別是附近的一家Pub，每到週二雞翅都是半價優待，所以大家偶而便要去光顧一下。兒子最近去超市因為特價，買回來一大盒的三節翅，便宜果然是要付出代價，因為我幾乎花了一個小時，細心地將雞翅上的毛，一根根拔下來，真是標準地用老媽子的時間換取金錢。將三節翅分成二個部份，小雞腿的部份拿來作炸醬燒雞腿，另外的二節，就利用週日電價較為便宜，來試一個簡易的新配方烤雞翅。
材料：2斤雞翅(1200公克)、1小匙辣椒粉、1大匙紅甜椒粉、1大匙蒜粉、1小匙奧瑞崗、1小匙百里香、1小匙洋蔥粉、1小匙鹽、1/4小匙白胡椒粉、1/4小匙現磨黑胡椒粉、1/8杯蔬菜油
作法：
1. 將雞翅洗淨擦乾。
2. 在食物調理機理，將所有的調味料充份混合（除了油之外），然後再將油徐徐入調理機裡一起攪拌，直到成為濃稠的醬。
3. 在大碗中，把醬均勻地抺在雞翅上。蓋上膠膜放入冰箱，醃一晚。
4. 烤箱用攝氏190度（華氏約375度）預熱。 5. 把雞翅放入烤箱烤約1小時，直到雞翅全熟而且外皮焦脆即可享用。
這樣作出來的雞翅，可以搭配藍紋起司醬（ Blue Cheese Dipping Sauce ）一起吃，我怕一屋子的中國孩子們不喜歡吃起司，所以就省略作起司醬。我覺得作法超級簡單，我也沒有使用食物調理機，只是先將所有的調味料混合均勻，再倒入油一起攪均，最放入雞翅均勻地抺上，因為趕時間，所以我也沒有醃到一晚，只是將鹽的份量稍微增加了一點點。 我特別用一個架子將雞翅擺在架子上，為了讓它可以更酥脆些。
先將雞肉烤約半小時，檢查一下，再翻個面，繼續再烤個20分鐘，看起來就已經熟了，但為了讓皮更脆一些，所以我再將雞皮面朝上，又稍微烤了5分鐘。雞翅的味道很好，只是這便宜的雞翅是老母雞的雞翅，所以經過烤製後，口感就特別的有靭性，但無傷它的好滋味，大夥們慢慢啃，還是很享受這道雞翅料理。
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