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有時候我覺得能夠完成一道料理是需要天時地利人和，也就是正好手頭上有現成的調味料，否則為了作一盤菜，特別去買不常用的調味料，到最後調味料不是用完，而是慘遭放到過期的命運，而我也會有浪費食材的罪惡感。今天作的烤雞翅，就是因為之前小朋友們買了燒肉醬和韓式辣椒醬，這兩瓶醬一直放在冰箱佔用位子，於是就拿來作烤雞翅的調味料。

材料：680公克雞翅、2大匙味噌、2大匙燒肉醬(Teriyaki)、2大匙米醋、1大匙韓式辣椒醬

作法：

1.烤箱預熱攝氏220度（華氏425度）。在烤盤上塗上一層薄薄的油，以防烤雞翅時沾黏。

2.將雞翅洗淨擦乾。把鹽和胡椒均勻地灑在雞翅上，再放入烤盤上排好，不要重疊。

3.放入烤箱烤約20~22分鐘，或直到雞翅的皮變成金黃色有焦脆的樣子。

4.在烤雞翅的同時，另一方面準備好味噌抺醬，將味噌、燒肉醬、米醋、韓式辣醬在小碗中調均勻。

5.用刷子把調好的味噌醬塗在雞翅上，再烤約8分鐘，直到雞翅全熟為止。即可上桌享用。可以灑上一些青蔥在雞翅上作裝飾。

作了一回烤雞翅，風評不錯，再加上調味料還有剩，於是擇期又用同樣的調味料方式，作了一次烤雞腿，雞腿的肉較厚，所以需要的醬料和烤的時間都會需要多一點。不用動火，把煮菜的工事交給烤箱去處理，不用流得滿頭大汗備料和炒菜，是我夏天料理的好選擇。