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如果不想站在爐台前大火炒菜，搞得滿頭大汗，這道烤箱料理，可以列入考慮，丟進烤箱，等待熟成享用即可。雖然巴塞米克醋(Balsamic)有點甜，但是一大顆白花椰菜也才只用了2大匙，2大匙也只有約9公克碳水化合物，所以還是值得作來換換新口味嚐鮮一下。
材料：1顆白花椰、2大匙橄欖油、1小匙乾的奧瑞崗、1/4小匙鹽、2大匙巴塞米克醋、1/2杯帕爾瑪森起司、現磨黑胡椒適量
作法：
1. 烤箱預熱到攝氏230度(華氏約450度)。
2. 將白花椰菜洗淨瀝乾，切成小花。用油、奧瑞崗、鹽和黑胡椒充扮拌均。放在烤盤上進烤箱烤，烤約15~20分，直到花椰菜變軟而且底部呈現有點金黃。
3. 取出花椰菜，再灑上巴塞米克醋和起司一起拌勻，再重新放回烤箱，再烤約5~10分鐘，直到起司融化而且水份蒸發即可。
平常家裡炒一顆白花椰菜，兩人要吃完似乎會有點多，想不到這麼一大顆白花椰菜，應該是可以當成四人份的，就被兩人一邊聊天一邊聽音樂的晚餐中，不知不覺、輕輕鬆鬆地吃完了。
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