自從我們家老爺大人答應幫我種些香料之後，我無時無刻不在打他的香料主意，偶而就要問一下可不可以用蘿勒了？百里香長大沒？巴西利可以摘了嗎？常常得到的答案是：「它還小，妳忍心催殘幼苗嗎？」買了隻雞，隨口問了可以用迷迭香嗎？想不到老爺大人居然恩准了，而且沒有說不要摘太多，真是喜從天降啊！速速來準備迷迭香檸檬烤雞。
材料：1隻全雞、2顆檸檬、5瓣蒜頭(3瓣切碎, 2瓣切成半)、4枝迷迭香(3枝切碎, 1枝保留)、2顆大洋蔥、3大匙奶油、鹽和黑胡椒適量
作法：
1. 烤箱預熱到攝氏250度(約華氏475度)。
2. 將奶油在鍋中溶化，加入切碎的蒜頭、切碎的迷迭香、檸檬皮和適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻備用。
3. 洋蔥切粗絲，放在烤盤底部。（切剩下不要的頭尾，可以塞進雞的肚子裡）
4. 將雞洗淨擦乾，在肚子裡抺上適量的鹽和黑胡椒。
5. 檸檬切對半，壓出汁備用（剩餘的檸檬也可以塞到雞的肚子裡）。
6. 將備好的香料奶油均勻地抺在雞皮上，雞皮和肉中間的部份也要拌，小心不要把雞皮弄破。
7. 在雞的肚子裡塞入剛剛保留的洋蔥、檸檬、迷迭香、蒜瓣，再用棉線將雞的腿挷起來。將檸檬汁淋在全雞上。
8. 把準備好的雞放入烤箱。
9. 先用攝氏250度(約華氏475度)烤約15分鐘，再用攝氏180度(約華氏350度)烤20分鐘，直到雞熟了即可（用探針測雞肉最厚的部份為攝氏75度, 約華氏165度）。
10. 烤好的全雞不要急著上桌，最好再等個10分鐘左右，讓雞肉裡的肉汁可以回留後再切來享用。
只要用六種材料（不算鹽和黑胡椒），就可以完成一道料理。因為家裡的電烤箱壞了，也沒有再買新的，只好嘗試用老舊的瓦斯烤箱，溫度和時間都不好控制，所以不時地就要檢查一下烤雞的進度，因為瓦斯烤箱的空間大火力又不夠集中，所以需要的時間較長，我幾乎用了二倍的時間。上述的時間只能供參考，每個人家裡的烤箱功率不一，要成功就必須靠自己的功力了。
我另外又放了冰箱裡正好有的紅蘿蔔和茄子一起烤，味道也非常好，因為進烤箱前淋上了檸檬汁，所以洋蔥可以吃得出來淡淡的檸檬清香，在烤的過程中，滿室生香，令我充滿期待，配上自製馬鈴薯泥和冰鎮的白酒，實在是炎熱天氣裡的最佳晚餐。
