Ema的部落格

始料未及，我居然開了家餐廳！而且是在今年四月疫情還正在緊張的情況之下，開了餐廳Lago Bistro(湖畔餐酒館)！

Lago是西班牙文湖的意思，Lago Bistro位於新竹中華大學裡的鴨子湖畔，原來是華大的校史館，自從校史館遷到行政大樓後，這一塊場域便乏人整理，開始雜草叢生荒廢了，原來的屋舍也開始漏水破舊。校方有意將這個場地再利用、作創生，原先洽詢了幾位專業的餐飲業老闆，但是對於隱身於校園內的餐廳又需要投入大筆資金整治場地，餐飲業者們興趣缺缺，最後校方因緣際會找上我先生和我。打動我們、讓我們下定決心的是，可以用這個場域為年輕人創造機會，因為透過這個場域，學生們得到實作的機會和經驗，這也成了我人生中的重大轉折。

今天下午3:30在台北的誠品信義店，有我的新書料理分享會。將會分享我如何成了糖糖女子漢，現場也會作三個小菜給大家品嚐，活動是免費的，歡迎來參加。

我出書了! 一直以為自己會出的第一本書是食譜，但想不到卻是這一本分享我病後陽光人生的書：《別為生病哭泣，因為它讓我們懂得珍惜》 － Ema四十歲得糖尿病的生命禮物。

雖然與新竹縣有地緣之便，但是新竹縣的好山好水，卻是因為近來參加了幾次新竹縣輕親旅行才得以親近和一窺究竟。繼上回參加了南園人文美食的輕親旅行，11月10日有幸又參加和平部落五峰獵人學校的旅程，可以體驗部落狩獵文化，以及部落廚房的在地料理，這真是難得的好機會。
 

這麼大熱天，只想躲在家裡，喝著冰白酒配上爽口的蔬食料理。但是好友一個通知，新竹縣政府與中華大學再度聯手推出：夏之南園人文美食輕旅行。這立刻讓想到去年的類似輕旅行經驗，是集結休閒、美食與大自然的輕旅行，美好的記憶猶新，而這次一樣又是由新竹縣政府補助遊覽車巴士ㄧ日來回車資，價格實在太實惠了。這一定要奮不顧身、排除萬難，趕快報名參加8月17日的行程。
 
早上8:30準時在竹北高鐵站集合出發。首站是新埔梨村農場，梨村村長親自導覽梨園及介紹水梨的品種與高接梨特色，他熱情地解說，我學到挑梨子、吃梨子的密訣，當然也少不了每個人發了半顆的梨子，清甜多汁十二萬分消暑，太止渴了。離去前忍不住買了一箱當作自己的伴手禮。

朋友最近問我新竹縣有什麼好玩的？可以作一天的小旅行有哪些好景點？這讓我想起2016年11月底，體驗了一趟新竹縣的一日小旅行，行程是由中華大學休閒系的規劃，新竹縣政府大力支持之下所催生出來的一條輕旅遊路線，雖然我家與新竹縣比鄰而居，對於新竹縣也還算不陌生，但是這樣一條包含休閒、美食與大自然的輕旅行，仍然令我驚豔不已。
行程的第一站，造訪了尖石美人湯，位於新竹縣尖石鄉。尖石鄉是一個有著古老部落傳說的美麗土地，一個大自然山光水色的地方，全鄉大多屬山林地形，具有豐富的天然景觀。美人湯就在座落於這好山好水之中，戶外湯池四周的景觀，在群山環繞下，隨著氣候季節會有不同的呈現。
泡了湯，正好有烤得滋滋作響、香噴噴的烤肉和原住民竹筒飯，讓因泡湯而略有饑餓感的胃得到了充份的滿足，特別是坐在群山環繞的戶外品嚐美食，視覺、味覺的雙重享受，更是別有一番特別的好滋味。

自從三年前，遠在阿根廷的乾媽告訴我，阿根廷已經將4月17日訂為他們的馬爾貝克世界日，她知道我們常常喜歡在家裡搞活動自娛，所以就建議我們與阿根廷同步，一起慶祝。自此之後，我們認真的每年都搞餐酒會，然後再把相片傳給她看，讓她也與我們的快樂同步。基於馬爾貝克的酒體是屬於較為濃郁型，所以根據網路上的資料顯示，適合搭配紅肉外，以有蕃茄為基底的義式料理，或者是帶有辣味的墨西哥料理，都是很對前菜。
 

作秘魯菜的開始，便是因為Jason前一陣子去了一趟秘魯旅行，大夥兒們起哄要他作旅行分享，我居然自告奮勇要作點秘魯菜來呼應他，於是乎展開了我對秘魯菜探索與結緣。
 
我沒有去過秘魯，但是記憶中曾經幾次在中南美洲旅行時去過秘魯餐廳，都留下不錯的印象。只是開始在網路搜集秘魯菜食譜時，才發現秘魯菜是如此的有趣、多樣性與博大精深，從古早的印加時期的文化傳統、被西班牙人統治的殖民時代、到十九世紀亞洲人（華人與日本人）的移入，都對秘魯的飲食文化有深刻的影響。所以如果在秘魯餐廳發現菜單上有炒飯(arroz chaufa)或者炒牛肉(Lomo saltado)，也就沒有什麼好訝異了。