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波斯披薩和神秘酒吧其實沒有直接相關，只是我今天正好開心地體驗了這兩件事，所以就寫在一起，記錄一下今天新的經驗和心得。
兒子說了幾次要去吃這家波斯披薩，但說到披薩，我心裡是沒有什麼預期，想說不過就是餅皮和餅皮上面的一些料的組合，所以到了店裡之後，交由年輕人去點餐，我就好整以暇坐下來等吃。殊不知這一等也等的真久，只聽廚房裡傳來拍打聲，聲音還不小，但是披薩遲遲未見踪影，可想而知這披薩應該是貨真價實的現點現作。
好不容易老闆把我們點的三個披薩端上桌時，唉哎！這也長得太可愛了吧！我們分別點了三種口味，而且三種口味分別是6吋、8吋和12吋。這個12吋的還長出小包包，趕快手機先吃一下。
吃起來鋪在上面的料很多很豐富，而且起司的口感比較軟，和一般吃慣的起司不太一樣，本來想去問老闆他用了什麼起司，可惜他太忙，我們不好意思打擾他。而餅皮也比較鬆軟，但也不會太厚，挺好吃的。老闆還提供了許多醬料供我們使用，比較特別的是有一瓶Sumak（鹽麩木，是漆樹科中的一個屬），顏色是紅的吃起來酸酸的，灑在披薩上讓披灑呈現出不同的風味。
吃披薩很簡單，快速地飽餐一頓好，我們就要趕往一個神秘酒吧「Speakeasy」。這也是我第一次學到的字（可見沒有在江湖上混得夠），後來上網查了，才知道原來台灣老早就有這樣的神秘酒吧，我太孤陋寡聞了。
「Speakeasy」這個詞源自於 1920 年代開始的美國禁酒令時期，由於當時所有製造及銷售酒精產品得行為都是犯法的，所以就一種稱為秘密酒吧（speakeasy bar）的酒吧便誕生了（果然上有政策下有對策！）既然美國政府頒發禁酒令，禁止全國性的釀造、運輸和銷售含有酒精的飲料，但可以私下擁有跟私下飲用，醫療用途也合法，總之就是不可以公開飲酒。因此有些頭腦動得快的生意人，便把酒吧開在比較隱密的地方，像最常見的就是地下室，所以Speakeasy Bar也有地下酒吧之稱，或是店中店的形式，把酒吧藏在咖啡館、理髮廳或西裝店裡面，躲避查禁。
Liquid Courage躲在Mother Tongue餐廳的地下室，如果沒有熟人帶來，一般人大概也不好意思闖進去餐廳裡面冒然地找地下室。在Ester的領軍下，我們大大方方地穿過餐廳和餐廳客人的注目，走下樓梯推開厚重的大門，果然別有洞天在裡面。
昏暗的燈光、吧台後面整個廚櫃的酒是我的第一印象。坐定後，翻開酒單，沒有平常見的調酒，大多是該酒吧自己的調酒，因為我來之前有查了網路上的評論，所以就點了杯人家推薦的Jasmine milk tea punch（苿莉花奶茶潘趣酒），兒子和媳婦不喝酒，所以也有無酒精的選擇。
喝酒少不了小菜來配，小菜份量小而且價格也不親民。Joseph戲謔說在這麼暗的地方不用重視擺盤的視覺效果，反正黑黑的什麼也看不清楚。
其實這杯苿莉花奶茶潘趣酒號稱靈感來自波霸奶茶，但我實在喝不出來有任何關連性。所以第二杯我就選擇客製化調酒，我跟酒保說我要以龍舌龍酒為基底而且不要加有糖的飲料。果然酒保再調來這杯好喝多了，客製化雞尾酒要價比酒單上的調酒價格要高些，但的確比較能夠符合個人口味。
因為是週一，所以在酒吧裡廝混了一會兒，喝了二輪，我們便打道回府，結束這個快樂星期一，一點都沒有Manday Blue的感覺，開心！
對於秘密酒吧為何會稱為Speakeasy Bar，我上網查了一下，有二種說法。一說是因為在秘密酒吧裡喝太嗨或喝醉，很容易說話越說越大聲，太大聲會招來警察，所以店主都會勸酒客要speakeasy；另一說是客人為了要能進入秘密酒吧，都會跟門房好聲好氣地說話才得以順利進入。我個人比較相信第一種說法，你呢？
地址
Cottage Pizza and Sandwich
15 Northtown Way #24, Toronto, ON M2N 7A2
Liquid Courage
348 Adelaide St W Lower Level, Toronto, ON M5V 1R7
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