今天早餐Ken特別為我們準備了他親自作的培根，聽著培根在鍋裡煎著滋滋作響，特別是自家作的，更令人垂涎不已。我下定決心，一定要向他學習如何在家自製培根。
昨晚深夜另一位好朋友François也抵達Ken家，所以我們一行人在Ken的帶領下，先去Irving Eco-Centre (La Dune de Bouctouche)參觀。La Dune de Bouctouche是一個自然景點，壯觀的沙丘，沿著布克圖什灣的海岸線延伸約12公里。這個沙丘被列為生態保護區，以豐富多樣性的生物而聞名，擁有許多植物和動物物種。在沙丘的小徑上散步非常怡人，壯觀的風景，金黃色的廣闊沙灘、起伏的丘陵和海邊風光，真的是一個放鬆、漫步和欣賞自然美景的理想場所。
除了沙丘的自然美之外，這裡還有一個解說中心提供有關沙丘生態系統、當地動植物以及該地區歷史的資訊。可以了解沙丘的形成和它作為自然棲息地的重要性。
在知性和感性的參觀後，我們在回程途中經過骨董店Wood Chuck's Carving & Word Chip's Antique's 參觀，店內販售各式各樣的骨董外，由於店主先生是木匠，所以在展示中有非件賣品的一個櫃子，真的很神奇。櫃子上的書是由一塊木頭雕刻而成，而且每個抽屜打開都有小驚喜，因為他把抽屜日常會放的東西也全都刻進去了。
Spring利用下午空檔向Ken學習如何磨石頭，真的有模有樣，好像要開始收集石頭了。
晚餐享用Ken作的舒肥牛肉，搭配很特殊的蕨類植物Fiddlehead、清蒸白花椰菜和烤地瓜當作晚餐的配菜。
特別來記錄一下這個Fiddlehead（中文稱為"蕨菜"），根據網路上的資料，它是一種特殊的蔬菜，外形獨特，呈現出小型蕨類植物的新芽狀態。它是蕨菜植物的未展開葉片，通常在春季初期收穫。蕨菜在加拿大新布倫瑞克省非常受歡迎，被視為該地區的特色美食，也是春季時節的美食之一。它具有嫩綠色的色澤，味道鮮美有著堅實的質地和淡淡的堅果味，並且富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑，被視為一種健康且營養價值高的食材。
要注意的是，蕨菜的採集需要特別的技巧和知識，因為只有特定品種的蕨菜是可食用的，其他品種可能有毒。因此，在採集蕨菜時必須小心識別正確的品種。
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