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聚餐時有人燙了麵線來，但是沒有吃完，大家正在愁著不知如何處置這些燙過的麵線時，Ivy說她可以帶回家煎，明天再請大家來吃煎麵線，煎麵線？我有沒有聽錯啊？Ivy說沒錯啊，她小的時候都是這麼吃的。
Ivy隔天果然帶來煎得金黃金黃又香噴噴的煎麵線，她說客家人勤儉，所以吃剩下的麵線有時候就拿去煎，就可以變成另外一道好吃的點心，小時候她便是這麼吃的，所以煎麵線對她而言有種童年美好的滋味。
煎麵線沒有什麼大技巧，重點就是要有耐心，先將麵線捲成一小糰，放到油鍋裡，用小火慢慢地煎，煎到兩面都呈金黃色時，加少許的醬油和蔥增加香氣，便可以起鍋了。有些麵線本身就帶鹹味，所以不加醬油也是可以的，用點蔥一起煎，味道和香氣都很好。
這的確是道善用剩餘食材的好方法。
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