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這道蝦料理在北美還挺普遍的，在許多餐館都可以點到，只是外食有點貴，還不如自己買一包蝦子在家裡作，配上一杯冰涼的白酒，一樣有在餐廳用餐的享受。
材料：450公克蝦子(約16~20隻)、2大匙橄欖油、2大匙奶油、鹽適量、4瓣蒜頭切碎、1/4紅辣椒片、1/2杯白酒、2大匙切碎巴西利、黑胡椒適量、1大匙檸檬汁
作法：
1. 在炒鍋中放入奶油和橄欖油，熱油鍋炒香蒜末、紅辣椒片。
2. 加入蝦子和酒一起炒，炒到蝦都有均勻地裹上油和酒。
3. 灑進巴西利、檸檬汁和黑胡椒拌勻，即可起鍋。
我用的是含鹽奶油，所以使用的鹽巴就要稍微注意，避免太鹹。另外，有些餐館會故意留下一小段蝦尾巴，這樣上菜看來顏色會比較好看。但是我怕吃飯時會麻煩，所以就全部把蝦殻都剝乾淨了。
這道炒蝦可以配麵包，或者義大利麵，白飯也是很搭的。今天我和兒子用麵包來沾蝦子的醬汁，簡直就是要欲罷不能，超極無敵好吃。
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