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除了細香蔥在我們家庭院長得很好之外，從Jill家移植回來的薄荷，也是如火如荼不落後地猛長，所以我常常剪下來泡茶，或者用來作調酒。今天手頭上正好還剩了一顆芒果，就來作個芒果薄菏莎莎醬，作為消暑良方。
材料：1顆芒果去皮切丁、1/2杯洋蔥切丁、1/2杯香菜切碎、1/4杯薄荷切碎、1顆檸檬汁
作法：
1. 洋蔥先與檸檬汁拌均，略醃一會兒。
2. 將醃過的洋蔥拌入其餘的材料中，即可上菜享用。
原來的作法將所有的材料放在大碗中充份拌均後，即可享用，但是我不是很喜歡洋蔥太嗆的味道，所以才作了上述作法的改良版。我覺得這個莎莎醬比較適合現作現吃，如果用來配乾煎魚排或炸魚排，都是很理想的。另外，喜歡口味重點的朋友，還可以加1/4小匙薑泥。
今天我的輕食料理就是烤雞翅，把這個芒果薄荷莎莎醬當作我的沙拉，非常的清爽。
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