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說到要作沙拉，很多人就會想到用美乃滋，但是我常會用橄欖油加醋來作醬汁，而不用美乃滋。今天分享的這道食譜，也是不用美乃滋，而是巧妙地運用了成熟酪梨綿密的口感來取代，如果是用油漬罐頭的鮪魚，甚至是不用再額外拌入橄欖油。
材料：1罐鮪魚罐頭、1顆酪梨、3顆白水煮蛋切碎、2小匙橄欖油（適量）、鹽和黑胡椒適量，苜宿芽（適個人喜好）
作法：
1. 把酪梨對切，取出核，小心不要弄破外殻。
2. 將取出的酪梨和其他所有的材料在大碗中拌均，填回酪梨殻中或者鋪在麵包上。喜歡苜宿芽的人，可以再鋪上苜宿芽即可上桌。
這個沙拉的作法相當簡單，也不需要動火，很適合炎熱的夏天，我自己也試了把沙拉鋪在麵包上，可以作為早餐，也可當成一份清爽的夏日輕食午餐。
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