close
在西餐裡很多朋友都覺得蔬菜偏少，除了小小一盤的生菜沙拉外，似乎沒有什麼蔬菜了。日前我作了一場西班牙小酒館料理餐會，特別設計了將多樣性的蔬菜入菜，其中這一道用烤箱烤地瓜和蔬菜，熱熱地上菜，還頗獲好評。
材料：1大顆地瓜、3條紅蘿蔔、1條櫛瓜、1顆青椒、1顆青花菜、橄欖油
調味料：紅甜椒粉、百里香、辣椒粉、奧瑞岡、鹽、白胡椒粉(視各人喜歡口味的份量)
作法：
1. 將地瓜和紅蘿蔔切塊狀，淋上少許橄欖油，再灑上一半的調味料拌均，放進已預熱攝氏180度的烤箱內，烤約10分鐘
2. 再將其他蔬菜切塊，一樣拌橄欖油，和灑上另一半的調味料。放入烤箱連同剛剛烤的地瓜，再一起烤約20分鐘。將兩盤蔬菜混合好即可上菜。
菜色的呈現很不錯，而且口味也很好，唯一可惜的是我買的櫛瓜竟然有苦味，這真的是美中不足的敗筆。但是來賓們都很捧場，滿滿的一大盤，還是沒有剩下。值得下回再作一次，只是要慎選櫛瓜了。
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
