西域久保(The Only Cuisine)是一家位於Scaborough（靠近多倫多的城市）的新疆餐廳，上個月因為室友的生日，應邀去和一大票年輕人大啖了一番。上週六，好友Ken和Jill夫婦要約吃飯，他們出差停留的地點便在Scaborough，所以我就建議去這家新疆餐廳，因為Ken很會作BBQ，也很喜歡吃BBQ，我就決定讓他們夫婦嚐嚐中國新疆式的BBQ。
這家的菜作得還不差，烤羊肉串和牛肉串都很好吃，也是必點的。而且他們還有特色的架子料理，只是架子料理至少都要半個小時以上，上次我們來吃飯因為不知烤架料理要很久的時間，所以在吃完一輪菜餚後再加點烤架羊排和雞翅，結果等超久的。有鑑於上次的經驗，這回我在點菜時，便一起點了架子羊排和架子雞翅，我覺得架子雞翅比羊排好吃，因為雞翅的皮烤得相當酥脆，而羊排因為帶著油脂，所以吃起來較膩。Ken對雞翅也是讚不絕口，一人獨吃二隻雞全翅，真的很捧場。
炒拉條子也是該餐廳的特色料理，原本Jill為了舉重訓練而嚴格控制碳水化合物的攝取，但是面對這炒拉條子，竟然也讚賞有加，吃了再吃，用行動表示她對炒拉條子的欣賞程度。
讓我們錯愕不已的是甜點拔絲地瓜，因為兒子向來就是拔絲地瓜的忠實愛好者，雖然我不認為拔絲地瓜是新疆菜，但是我還是勉強同意讓他點了一盤拔絲地瓜。哪曉得這盤拔絲地瓜居然在第三道菜便連同一大碗公的冰水上桌了，看到甜點上桌但後續我們還有好幾道菜要上，我向服務員反應這上菜的順序有問題，可是這服務員的回答是：如果你不要甜點這麼早上桌，要提前跟我們說。 沒有先知會他們上甜點的順序，聽來好像是我們錯了，我真的有點傻眼。如果這件事情發生在其他沒有飯後甜點習慣的國家，我會許也不會大驚小怪，問題這裡是加拿大，眾所皆知甜點應該是在飯後啊，我們怎麼會想到要先知會他們甜點要最後才上呢？等我們吃完正餐，開始要吃拔絲地瓜時，地瓜都已經黏在一起，也無法拔絲了，只好白白浪費了一盤炸地瓜。
原本一頓美好的食物，因為上菜順序的問題，造成了缺憾，也見識到這家餐廳的服務知識和水準。
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