Ema的部落格

一個多月之前，便說好了 九月十一日 四舅和五舅全家要來吃我的拉丁菜，經過這麼長的一段時間，我有空便讀食譜，卻始終無法下定決心要作什麼料理來招待這群募名而來的粉絲。一直到了昨天中午，我還在讀我的食譜筆記，兒子看了都忍不住關切起來。我想作的料理實在很多，所以很難下決定。終於在吃過午飯後，我便開始張羅了。

從最麻煩的是一道叫作Carnita的墨西哥菜，我把它叫作墨西哥式肉乾，它作起來很費時，既要先將肉燉煮到爛，然後又要煎到酥，但是還挺好吃的。另一道比較有新鮮感的是波菜蛋糕（Flan especial de espinacas, jamon y huevos），端出這道菜時，大家都問是自己作的嗎？讓我好得意。

我這樣東作西作的，也沒有先寫完一份完整的菜單，僅就既有的時間作準備，在五點開始要吃開胃菜時，我居然在四小時內完成了十二道菜，擺起來滿滿一桌也是很壯觀，我所準備的菜有：炒豆泥佐玉米片、蔬食北非小米、青椒鮪魚佐麵包、墨西哥式肉乾、酪梨沙拉、白酒炒秀珍菇、杏鮑菇佐黑松露、蒜香炒蝦、西班牙式清蒸時蔬、烤辣味雞翅、烤義式雞翅、波菜蛋糕。

不僅如此，哥哥搭配了一些不錯的白酒和紅酒，一頓晚宴歷時將近五個小時，吃了很多菜，也喝了不少酒，賓主盡歡。