為了參加好友Ezzara的婚禮,我4月9日下午便抵達巴拿馬市。趁著婚禮前的空檔,Virgilio問我有沒有興趣再去 Annetes的餐廳(Rancho Bohio La Negra)吃飯呢?他說Annetes常常向他問起我。Annets是四年前我到巴拿馬時認識的餐廳老闆兼廚師,當時還向她學作椰奶飯。所以現在有機會可以再去會見我的廚藝之友並複習椰奶飯的作法,真是求之不得。

 

Annets的餐廳位於巴拿馬市市郊的Playa Venao Veracruz,從市區開車過去約一個小時左右。餐廳的樣子沒變,坐在沙灘旁的餐廳,雖然沒有冷氣,但是吹著徐徐的海風,還是令人有傭懶的感覺。

  海邊餐廳   

 

Annets看到我們,還是熱情得不得了。立刻端上她拿手的檸檬茶來消除熱氣。當然絕對少不了的,是她獨門的海鮮湯,這海鮮湯是沒有在她的菜單裡,只有Virgilio來的時候,她才會特別製作。碗裡滿滿的海鮮,鮮美的滋味,沒幾下便讓我們的碗底朝天了。

海鮮湯及檸檬茶

 

隨後Annets邀請我進她的廚房,讓我動手跟她一起學作椰奶飯,這個椰奶飯使用的是新鮮的椰子絲泡水搓出椰汁,所以煮起來香氣四溢,這次我不僅努力記下所有烹調的細節,還拍了不少相片存檔。

椰奶飯 

 

椰奶飯作完之後,Annets又炒了個海鮮來搭配椰奶飯,儘管不久前才喝完一大碗海鮮湯,但是看到這色香味一盤的美食料理,忍不住還是大啖起來,再想到她的熱情招待,實在不忍心不吃完,所以撐著肚子也完成了品嚐的任務。

椰奶飯與海鮮料理 

 

開心地和Annets相聚,再度品味她的精湛廚藝,我們相約有朝一日還要再見面,還要再來向她拜師學藝。

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 Ema 的頭像
Ema

Ema的部落格

Ema 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()