Ema的部落格

不知道妹妹怎麼查出來的，在上野有家料理店，賣的是獨門的「膠原蛋白水晶鍋」，所以在上北斗星寢台列車前，我們要先去品嚐一番，據廣告上說，這水晶作的鍋子會放射出有益健康的元素，而所使用的膠原蛋白可以養顏美容，光是看這廣告，就令我們好奇不已。

根據網站的說明，應該就在松坂屋百貨公司附近，我們仔細地找了又找，差點沒有發現，原來是在地下室的地方，朝下走進去，一層又一層可真是別有洞天啊！

待我們坐定下來，服務生跪著送上菜單，妹妹表明已有先訂位，要吃水晶鍋，但是服務生說很抱歉水晶鍋要在訂位時順便再訂，臨時是沒有辦法準備的，我一聽差點沒有昏倒，我們這麼千里迢迢來到這個不見天日的地下室，不就是為了一睹那水晶鍋的豐采嗎？否則幹嘛在這裡吃小火鍋哩？妹妹再次交涉，說網路上有說要訂位但沒有註明吃水晶鍋要先訂，接下來妹妹又表示我們是遠從台灣慕名而來，沒有吃到會很失望、很失望！服務生不敢作主，直說抱歉，得去廚房確認才行。

過了半晌服務生才又回來，或許是妹妹打的同情牌奏效了，服務生回覆了令我們滿意的答覆，有膠原蛋白水晶鍋可以吃。我們點的是膠原蛋白水晶鍋，如果只是個火鍋，那我大概也不用如此大費週章大書特書了，因為這個套餐，從開始的前菜便讓我們驚喜不已，除了視覺上的享受之外，口味也作得非常好，簡單的豬肉片沙拉，用和風醬汁，帶出豬肉的好滋味；而那美麗的白蘿蔔絲搭配上櫻花蝦、洋蔥絲和海苔絲，色彩鮮豔動人，味道之清爽也讓我們一口接著一口；生魚片的新鮮度，讓我們嚐到鮮魚的甜美；炸魚配上炸馬鈴薯，好吃的程度也令人喜出望外。光是這幾道菜就覺得值回票價，更何況主菜還沒上場哩！

終於到了好戲上場的時刻，服務生小心翼翼地端出水晶鍋，淺淺的鍋子，看來很厚實也很重，放在爐火上，燈光下閃耀著晶瑩的光，令人好生期待。而所謂膠原蛋白，是碗像果凍般的東西，服務生說那是用豬皮作成的，可是我們聞起來卻沒有腥味。

待水晶鍋裡的高湯煮滾後，我們開始放青菜下去汆燙，這青菜號稱是店裡今天才現採的，所以只要稍微燙一下便可起鍋，滋味之鮮美根本不用沾任何醬料就好吃極了，我們 三兩 下便吃完一大盤青菜，好吃到只好再追加一盤。

吃完所有的火鍋料後，美食體驗還尚未結束，服務生送來白飯，讓我們用剩下的高湯煮雜炊，實在太好吃了，我們只好一吃再吃捨不得剩下，結果這樣害我們差點趕不上此次旅行的主題「北斗星寢台列車」。