Smart Serve認證 @ Ema的部落格

Smart Serve(明智服務)這個課程的內容很有意思，因為很多觀念或處理方式對我而言都是新鮮的，而且和台灣大不相同，如果真的不知道的話，還真容易觸法。學了這個課程，我就理解為何有個朋友在公園裡野餐，才拿起啤酒喝了一口便被罰了加幣近百元大鈔。以下幾個規定都是適用在加拿大安大略省（我不知其他省份的規定）：

－要年滿19歲才能喝酒，但是年滿18歲，便能從事端酒精飲料的工作。

－客人不可以隨意自己帶酒去餐廳，除非那個餐廳有申請”Bring Your Own Wine”(BYOW);也不可以隨意將喝不完的酒都打包回家，必須是適用THTR的地方(THTR, Take Home The Rest)。

－提供酒精飲料的營業時間是從早上11:00到凌晨2:00（12月31日可以賣到凌晨3：00)，在這個時間之外都不准賣酒，而且在結束賣酒後的45分鐘內，必須把酒瓶、酒杯等都收捨完畢，不能今天工作很累，留到明天再來收捨。就算在酒吧喝酒，也不能隨意將酒帶到戶外去喝，要看營業照執申請的範圍。

－還有一句英文我讀了很久，又查了單字，終於才弄懂意思：Not permit round-bottomed “shooter” vials or test tubes. Shooters must be served in a self-supporting, flat-bottomed container. 就是不能用底座是圓的容器給客人喝酒，因為底座是圓的、沒有支撐的結果，會讓客人必須一口氣一飲而盡，這會讓客人容易喝醉，是不被允許的。

－喝醉酒的客人如果堅持自行開車回家，服務生可以打電話給警察，還要填寫事件報告單。

－喝酒的時候，可以吃富含油脂或蛋白質的食物，可以減緩酒精吸收。所以賣酒的地方，都必需要提供餐食的服務。

最後，要說說測驗的部份，首先透過他們的網路系統，檢查我使用的電腦硬體設備和網路流量是否符合考試的需要，接下來便要登錄進去同意他們可以遠端同步進入我的電腦系統，問題是這個連線要花很久的時間，要試很多次，可能是考生太多吧。好不容易連線完成後，真的有個監考官會出現，而且是真人出現在電腦前，監考官會從他的那一端關掉我在電腦上的所有網頁，在畫面上用打字與我溝通，要求我出示個人證件，放在錄影鏡頭前讓他核對是否本人無誤，接下來要求我將鏡頭緩緩地繞場一週，同時也要照考試的桌面。真的是很有趣的經驗。

待一切就緒，檢查完成後，監考官便會通知考試開始，還寫祝我幸運。考題是隨機，每次的測驗至少是25題以上的選擇題，可以答題的時間是2小時，但是一旦答完後，成績立刻揭曉。我考了二次，每一次都是35題。第一次很倒霉，遇到很多複選題和情境題，最後以答題正確率78%一題之差飲恨，但又不知道自己錯在什麼地方，所以只好重新將每個單元再弄清楚。

第二次考試我就戰戰競競，每道題目都認真看清楚不敢掉以輕心，最終出現了答題正確率95%，哇！我通過了。後來2個小時左右，在我的電子信箱收到認證編號，正式的證書大約會在四個星期內以郵件寄到。