Ema的部落格

為了參加好友Ezzara的婚禮，我4月9日下午便抵達巴拿馬市。趁著婚禮前的空檔，Virgilio問我有沒有興趣再去 Annetes的餐廳（Rancho Bohio La Negra）吃飯呢？他說Annetes常常向他問起我。Annets是四年前我到巴拿馬時認識的餐廳老闆兼廚師，當時還向她學作椰奶飯。所以現在有機會可以再去會見我的廚藝之友並複習椰奶飯的作法，真是求之不得。

Annets的餐廳位於巴拿馬市市郊的Playa Venao Veracruz，從市區開車過去約一個小時左右。餐廳的樣子沒變，坐在沙灘旁的餐廳，雖然沒有冷氣，但是吹著徐徐的海風，還是令人有傭懶的感覺。

Annets看到我們，還是熱情得不得了。立刻端上她拿手的檸檬茶來消除熱氣。當然絕對少不了的，是她獨門的海鮮湯，這海鮮湯是沒有在她的菜單裡，只有Virgilio來的時候，她才會特別製作。碗裡滿滿的海鮮，鮮美的滋味，沒幾下便讓我們的碗底朝天了。

隨後Annets邀請我進她的廚房，讓我動手跟她一起學作椰奶飯，這個椰奶飯使用的是新鮮的椰子絲泡水搓出椰汁，所以煮起來香氣四溢，這次我不僅努力記下所有烹調的細節，還拍了不少相片存檔。

椰奶飯作完之後，Annets又炒了個海鮮來搭配椰奶飯，儘管不久前才喝完一大碗海鮮湯，但是看到這色香味一盤的美食料理，忍不住還是大啖起來，再想到她的熱情招待，實在不忍心不吃完，所以撐著肚子也完成了品嚐的任務。

開心地和Annets相聚，再度品味她的精湛廚藝，我們相約有朝一日還要再見面，還要再來向她拜師學藝。